A la carte
Disponible midi et soir
Entrées
- MILLE-FEUILLE DE MANIOC (v)Manioc | Sauce poivron jaune & pequi | Truffe d’été€ 13
- TACACÁ DE CREVETTESCrevettes | Jus de bisque | Tucupi | Manioc soufflé€ 16
- PICANHA AU BARBECUECondiment d’agrumes | Légumes verts€ 16
Plats
- MOQUECA DE BANANE PLANTAIN (v)Gnocchi de banane plantain | Sauce de tomates verts & poivron | Cumari | Dendé & Lait de coco€ 23
- FEIJOADA DE FRUITS DE MERPoisson à l'huile d'olive | Coquillages | Haricots coco | Sauce aux lait coco€ 31
- VOLAILLE GRISE FERMIÈRE FARCIEAubergine confite | Farofa d’ail | Sauce madère | Eau d’aubergine€ 29
Desserts
- MANGUE & ANANASBiscuit | Crème de chocolat blanc et ananas | Tuile de ananas seché | Sorbet mangue & épices€ 13
- MANIOC & COCOGâteau au mandioc | Sorbet à la noix de coco | Pickles de noix de coco | Eau de coco | Perles de tapioca€ 13
- PLATEAU DE FROMAGEFromages sélectionnées selon la saison€ 10