A la carte
Disponible midi et soir
Entrées
- MILLE-FEUILLE DE MANIOC (v)Manioc | Sauce poivron jaune & pequi | Truffe d’été13 €
- TACACÁ DE CREVETTESCrevettes | Jus de bisque | Tucupi | Manioc soufflé16 €
- PICANHA AU BARBECUECondiment d’agrumes | Légumes verts16 €
Plats
- MOQUECA DE BANANE PLANTAIN (v)Gnocchi de banane plantain | Sauce de tomates verts & poivron | Cumari | Dendé & Lait de coco23 €
- FEIJOADA DE FRUITS DE MERPoisson à l'huile d'olive | Coquillages | Haricots coco | Sauce aux lait coco31 €
- VOLAILLE GRISE FERMIÈRE FARCIEAubergine confite | Farofa d’ail | Sauce madère | Eau d’aubergine29 €
Desserts
- MANGUE & ANANASBiscuit | Crème de chocolat blanc et ananas | Tuile de ananas seché | Sorbet mangue & épices13 €
- MANIOC & COCOGâteau au mandioc | Sorbet à la noix de coco | Pickles de noix de coco | Eau de coco | Perles de tapioca13 €
- PLATEAU DE FROMAGEFromages sélectionnées selon la saison10 €