A la carte
Disponible midi et soir
Entrées
- Curry vert et ses légumesCurry vert | Céleri rave ! Cèpes | Biscuit povilho | Banane plantain13 €
- Beiju et rouget confitGalette de manioc rôti | Rouget confit | Sauce vierge au Pequi14 €
- Boeuf Maturé| Jus de raisin lactofermenté | Pesto de piment rouge | Herbes frais14 €
Plats
- Gnocchi de manioc et ses champignonsChampignons de saison | Tuiles de fromage | Sauce au manioc | Velouté de maïs23 €
- Moqueca de poisson| Bouillon de fumé aux tomates et lait de coco | Farofa de mais28 €
- Magret de canard et risotto de maïsMagret de canard | Risotto de maïs | Jambu | Sauce réduite de canard | Feuilles de moutarde29 €
Desserts
- Açaí & Mousse de fruit de passion| Jus de mangue lactofermenté | Paçoca de noix de cajou13 €
- Chocolat & velouté de courgeGlace au chocolat | Velouté de courge à la muscade | Courges confites13 €
- Plateau de fromageFromages sélectionnées selon la saison10 €