A la carte

Espuma de lentille corail | Asperges aux barbecue Pâte de piment vert

Mayonnaise à l'ail des ours | Pain à l’ail

Condiment aux épices | Pesto de coriandre | Sauce à l’urucum et au safran

Graines de mungo et piment de bico Condiment aux moules | Leche de tigre

Crème de cupuaçu | Ganache de chocolat 70% | Gelée de cajá | Tuiles de grués de cacao

Sorbet noix de coco | Pickles coco | Eau de coco