A la carte
Disponible midi et soir
Entrées
- Ceviche lactofermenté| Légumes lactofermenté | Jus de tucupi | Puba | Herbes frais13 €
- Crudo de poisson| Condiment poivron| Feille d’aubergine | Aubergine confit14 €
- Boeuf Maturé| Jus de raisin lactofermenté | Pesto de piment rouge | Herbes frais14 €
Plats
- Moqueca de Légumes| Bouillon de fumé aux tomates et lait de coco | Farofa de mais23 €
- Moqueca de poisson| Bouillon de fumé aux tomates et lait de coco | Farofa de mais28 €
- Filet de veauI velouté de mais | gombo | sauce réduction au balsamic29 €
Desserts
- Açaí & Mousse de fruit de passion| Jus de mangue lactofermenté | Paçoca de noix de cajou13 €
- Flan de tapioca & ChocolatConfiture de piment | sirop aux agrumes et basilic13 €